Storstadspuls i hotellmiljö
I markplan på Sheraton Stockholm Hotel har nyöppnade Mr. Bronck slagit upp dörrarna – en brasserieinfluerad restaurang med tydlig New York-känsla och skandinavisk råvarugrund. Här möts storstadspuls och hotellmiljö i en satsning som kombinerar amerikanska klassiker med nordiska inslag.
Pris:
Lunch 185-300 kr ($$$)
Middag 450-600 kr ($$$)
Typiska maträtter: Lobster Roll – Briochebröd, selleri, grönt äpple, fänkål och svensk het sås; Mr Broncks Smash Burger – Whiskycheddar, bacon och rödlökskompott, picklad jalapeño, BBQ-sås och majonnäs; Surf and Turf – Rib eye och hummer med pommes frites och choronsås; Duck and Truffle – Almnäs Tegel-ost, confiterad anka, päron, karamelliserad lök, jordärtskocka, pecorino och tryffel; Dry-aged Rib Eye – Serveras med husets sallad och valfri sås.
Lokal:
Stor, gott om plats
Inredningsdesign: ADC Tuneu
Menyn är uppdelad i tematiska delar som Raw & Bubbles, Dogs & Rolls, From the Grill och Garden Creations. På listan finns scallop crudo med huacatay, Crab Donut med jalapeño och äppelrökt cheddar samt Clams Casino med forellrom från Älvdalen. Från grillen serveras bland annat Surf & Turf, tomahawk steak och panerad kalvkotlett med fermenterat citronsmör och kapris. Avslutet rör sig mellan donuts med marshmallow och Biscoffglass till en mer lekfull sundae-bar.
Interiören är ritad av ADC Atelier (numera ADC & Tuneu), som även står bakom hotellets övriga renoverade ytor. Mr. Bronck är en del av Sheratons större omvandling, men drivs som fristående restaurang med ambitionen att bli en mötesplats för både hotellgäster och citybor.
