Provence på liten yta
François Vinbar är en liten fransk vinbar på Linnégatan där gränsen mellan bar, kvarterskrog och familjär bistro är ganska oviktig. Här går det lika bra att slå sig ner över ett glas vin och lite ost som att stanna för middag.
Bakom krogen står François Wetterwald, med lång erfarenhet från hotell- och restaurangvärlden i bland annat Frankrike, England och Luxemburg. Det märks framför allt i det personliga värdskapet. Ambitionen är inte modern fransk gastronomi med pincett, utan snarare rustika smaker med tydlig dragning åt Provence.
Menyn är kort och klassiskt lagd. Det småskaliga är en stor del av charmen. François Vinbar passar särskilt bra när man vill ha ett okomplicerat glas efter jobbet, en spontan middag eller en fransk kväll utan den stora restaurangapparaten. De flesta platserna är avsedda för drop-in, även om ett mindre antal bord går att boka.
